ZUTATEN
(für 1 Portion, Dauer 20 Minuten)
- 1 Vollkorn-Tortillas
- 30 g Kohl, wie Grünkohl oder Schwarzkohl
- 1 Karotte
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- 100 g Sauerrahm oder Joghurt
- Kräuter nach Verfügbarkeit (Schnittlauch, Koriander, Oregano,…)
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Rapsöl zum Braten
ZUBEREITUNG
Die Karotte schaben. Kohl zupfen und fein schneiden. Karotte mit Küchenreibe grob raspeln. In eine Schüssel geben und mit der Sauerrahm oder Joghurt mischen, Knoblauch unterrühren und würzen. Eine Pfanne mit Rapsöl aufstellen. Die Tortillas hineinlegen, die Hälfte mit der Fülle bestreichen und zusammenklappen. Beidseitig goldbraun braten.
Dazu passt Salat. Buen Provecho!