ZUTATEN
(25 Portionen, Dauer 5 Minuten)
- 500 g Flocken (Hafer, Dinkel, etc.)
- 500 g Haferflocken, fein
- 100 g Leinsamen, geschrotet
- 50 g Rosinen
- 100 g Walnüsse, ganz
ZUBEREITUNG
Walnüsse grob hacken und mit trockene Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen. In ein verschließbares Aufbewahrungsglas füllen. 50g entsprechen meiner Portion, damit reicht diese Mischung für 25 Mal gutes Aufstehen am Morgen.
Für die extra Cremigkeit ist es wichtig, dass die Müslimischung zunächst mit 100 ml kochendem Wasser übergossen wird. Das Bewirkt das Aufquellen der Getreideflocken und des Ballaststoff ß-Glucan und Inulin (ein Ballaststoff der sich in Getreide und um die Schale der Leinsamen befindet). Während das Wasser einzieht, das passiert innerhalb von zwei Minuten, ein Obststück hinein schneiden und mit Joghurt oder Milch genießen. Durch das heiße Wasser ist das Müsli dadurch auch gut temperiert, wenn das Joghurt oder die Milch aus dem Kühlschrank hinzu gegeben werden.