ZUTATEN
(6 Portionen à 50 g, Dauer 10 Minuten)
- 200 g weiße Bohnen, gekocht
- 50 g Topfen
- 20 g Bärlauch
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Apfelessig
- 50 ml Wasser
ZUBEREITUNG
Bohnen vorab kochen oder aus Dose verwenden. Auf alle Fälle gut mit Wasser abspülen, sonst können sie vermehrt zu Beschwerden führen. Alle Zutaten außer den Bärlauch in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einem feinem Aufstrich pürieren. Wer will kann den Bärlauch in Streifen schneiden und zuletzt untermischen oder ihn gleich mit pürieren.