GRIESSFLAMMERIE MIT GUSS AUF HEIDELBEER-JOGHURTSPIEGEL

GRIESSFLAMMERIE MIT GUSS AUF HEIDELBEER-JOGHURTSPIEGEL

ZUTATEN

(für 1 Portion, Dauer 15 Minuten)

  • 20 g bzw. 2 EL Vollkorngrieß
  • 100 ml Milch
  • 5 g Zucker
  • Vanille
  • Rum
  • 1 TL Zucker
  • 20 ml Wasser
  • Heidelbeeren
  • Joghurt

ZUBEREITUNG

Milch erhitzen und Zucker, Vanille und Rum hinzugeben. Dann Grieß hinzugeben. Eine Minute leicht köcheln lassen bis eine sämige Konsistenz erreicht wurde. Anschließend in vorher mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen geben (ich hab dazu eine Kaffeetasse verwendet) und für eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit Heidelbeeren aufkochen und pürieren. Zusammen mit Joghurt anrichten. Das Grießflammerie mit Klopfbewegungen aus der Form heraus lösen, die Masse hält sehr gut, also muss man sich keine Sorgen machen, dass das kleine Küchlein zerfällt.

In einem kleinen Topf Zucker karamellisieren und mit Wasser abgießen und zu einem Sirup eine Minute einkochen lassen. Den Sirup über das Flammerie geben und genießen.

Fähigkeiten

Gepostet am

Januar 8, 2019

Fähigkeiten

Gepostet am

Januar 8, 2019