ZUTATEN
(4 Portionen, Dauer 30 Minuten)
- 500 g Pilze
- 300 g Vollkornfleckerl
- 1 EL Öl
- 2 Karotten
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 l Wasser
- 1 Stk Zwiebel
- ¼ l Milch
ZUBEREITUNG
Die Fleckerln in reichlich Salzwasser kernig weich kochen, abseihen und kalt abschwemmen.
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit 1 Messerspitze Paprika im Öl anrösten.
Die Schwammerln waschen, putzen und fein blättrig schneiden, zu der Zwiebel geben. Die Karotte waschen und grob hacheln. Mit Salz und Pfeffer würzen anschließend im eigenen Saft weich braten.
Die Fleckerl unter die Schwammerl mischen, mit Milch aufgießen und bei kleiner Flamme noch weitere 5 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren gehackte Petersilie untermischen.