Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing

Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing ZUTATEN (für 2 Portionen, Dauer 10 Minuten) Für den Salat: 240 g große weisse Bohnen (1 Dose), abgeseiht2 EL große grüne Oliven, entsteint, grob geschnittenoptional: getrocknete Tomaten, eingeweicht und in...

WARMER SPARGEL-RHABARBER-SALAT MIT ORANGENVINAIGRETTE

ZUTATEN (für  4 Portionen, Dauer 45 Minuten) Vinaigrette: 2-4 Stangen Rhabarber4 EL Honig1 Frühlingszwiebel2 Orangen1 Knoblauchzehefrischer Ingwer (ca. 4 g)¼ TL Chilischote1 EL Essig3 EL Rapsöl½ TL Salz½ TL schwarzer Pfeffer½ TL Fenchelsamen Salat: 1 kg Spargel,...

SÜSSLUPINENBÄLLCHEN

ZUTATEN (für 12 große Bällchen, Dauer 1 Stunde) 125 g Lupinenschrot½ l Gemüsesuppe1,5 EL Tomatenmark1 TL Paprikapulver1 TL Knoblauchpulver2 EL Sojasauceetwas Thymian3 EL Semmelbrösel5 EL Mehl, griffig50 ml Gemüsesuppe1 EL Rapsöl ZUBEREITUNG Lupinenschrot für 15 min in...

STOPPELRÜBENQUICHE

ZUTATEN (für  4 Portionen, Dauer 1 Stunde) 400 g Stoppelrüben, gedämpft2 Eier125 g Crème fraîche50 g Mandeln, gehobelt100 g Schafkäse, zerbröselt1 Jungzwiebel, fein geschnitten1 MSP Muskatnuss, gemahlen1 MSP Kümmel, gemahlenSalz und Pfeffer1 StrudelteigEtwas Öl...