Scharfe Karotte mit Käferbohnen-Sprossen-Salat

Scharfe Karotte mit Käferbohnen-Sprossen-Salat ZUTATEN (für 1 Portion, Dauer 10 Minuten) Für den Salat: 150 g Karotten 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer, Chili 100 g Käferbohnen, abgetropft 50 g Sprossen was sonst noch perfekt passt: Jungzwiebel, Vogerlsalat, Paprika,...

Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing

Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing ZUTATEN (für 2 Portionen, Dauer 10 Minuten) Für den Salat: 240 g große weisse Bohnen (1 Dose), abgeseiht2 EL große grüne Oliven, entsteint, grob geschnittenoptional: getrocknete Tomaten, eingeweicht und in...

WARMER SPARGEL-RHABARBER-SALAT MIT ORANGENVINAIGRETTE

ZUTATEN (für  4 Portionen, Dauer 45 Minuten) Vinaigrette: 2-4 Stangen Rhabarber4 EL Honig1 Frühlingszwiebel2 Orangen1 Knoblauchzehefrischer Ingwer (ca. 4 g)¼ TL Chilischote1 EL Essig3 EL Rapsöl½ TL Salz½ TL schwarzer Pfeffer½ TL Fenchelsamen Salat: 1 kg Spargel,...

SÜSSLUPINENBÄLLCHEN

ZUTATEN (für 12 große Bällchen, Dauer 1 Stunde) 125 g Lupinenschrot½ l Gemüsesuppe1,5 EL Tomatenmark1 TL Paprikapulver1 TL Knoblauchpulver2 EL Sojasauceetwas Thymian3 EL Semmelbrösel5 EL Mehl, griffig50 ml Gemüsesuppe1 EL Rapsöl ZUBEREITUNG Lupinenschrot für 15 min in...