Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing ZUTATEN (für 2 Portionen, Dauer 10 Minuten) Für den Salat: 240 g große weisse Bohnen (1 Dose), abgeseiht2 EL große grüne Oliven, entsteint, grob geschnittenoptional: getrocknete Tomaten, eingeweicht und in...
ZUTATEN (für 4 Portionen, Dauer 45 Minuten) Vinaigrette: 2-4 Stangen Rhabarber4 EL Honig1 Frühlingszwiebel2 Orangen1 Knoblauchzehefrischer Ingwer (ca. 4 g)¼ TL Chilischote1 EL Essig3 EL Rapsöl½ TL Salz½ TL schwarzer Pfeffer½ TL Fenchelsamen Salat: 1 kg Spargel,...
ZUTATEN (für 12 große Bällchen, Dauer 1 Stunde) 125 g Lupinenschrot½ l Gemüsesuppe1,5 EL Tomatenmark1 TL Paprikapulver1 TL Knoblauchpulver2 EL Sojasauceetwas Thymian3 EL Semmelbrösel5 EL Mehl, griffig50 ml Gemüsesuppe1 EL Rapsöl ZUBEREITUNG Lupinenschrot für 15 min in...
ZUTATEN (für 4 Portionen, Dauer 1 Stunde) 400 g Stoppelrüben, gedämpft2 Eier125 g Crème fraîche50 g Mandeln, gehobelt100 g Schafkäse, zerbröselt1 Jungzwiebel, fein geschnitten1 MSP Muskatnuss, gemahlen1 MSP Kümmel, gemahlenSalz und Pfeffer1 StrudelteigEtwas Öl...
ZUTATEN (4 Portionen, Dauer 40 Minuten) 600 g Schwarzwurzel2 EL Essig150 g Belugalinsen2 Thymianzweige1 Apfel1 rote Zwiebel3 EL weißer Balsamico1 TL mittelscharfer Senf4 EL Olivenöl1 EL SchnittlauchSalzPfeffer aus der MühleSchnittlauch für die Garnitur ZUBEREITUNG Die...
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