Scharfe Karotte mit Käferbohnen-Sprossen-Salat ZUTATEN (für 1 Portion, Dauer 10 Minuten) Für den Salat: 150 g Karotten 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer, Chili 100 g Käferbohnen, abgetropft 50 g Sprossen was sonst noch perfekt passt: Jungzwiebel, Vogerlsalat, Paprika,...
Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing ZUTATEN (für 2 Portionen, Dauer 10 Minuten) Für den Salat: 240 g große weisse Bohnen (1 Dose), abgeseiht2 EL große grüne Oliven, entsteint, grob geschnittenoptional: getrocknete Tomaten, eingeweicht und in...
ZUTATEN (für 4 Portionen, Dauer 45 Minuten) Vinaigrette: 2-4 Stangen Rhabarber4 EL Honig1 Frühlingszwiebel2 Orangen1 Knoblauchzehefrischer Ingwer (ca. 4 g)¼ TL Chilischote1 EL Essig3 EL Rapsöl½ TL Salz½ TL schwarzer Pfeffer½ TL Fenchelsamen Salat: 1 kg Spargel,...
ZUTATEN (für 12 große Bällchen, Dauer 1 Stunde) 125 g Lupinenschrot½ l Gemüsesuppe1,5 EL Tomatenmark1 TL Paprikapulver1 TL Knoblauchpulver2 EL Sojasauceetwas Thymian3 EL Semmelbrösel5 EL Mehl, griffig50 ml Gemüsesuppe1 EL Rapsöl ZUBEREITUNG Lupinenschrot für 15 min in...
ZUTATEN (4 Portionen, Dauer 40 Minuten) 600 g Schwarzwurzel2 EL Essig150 g Belugalinsen2 Thymianzweige1 Apfel1 rote Zwiebel3 EL weißer Balsamico1 TL mittelscharfer Senf4 EL Olivenöl1 EL SchnittlauchSalzPfeffer aus der MühleSchnittlauch für die Garnitur ZUBEREITUNG Die...
