Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing

Weißer Bohnensalat mit grünen Oliven und Zitrusdessing ZUTATEN (für 2 Portionen, Dauer 10 Minuten) Für den Salat: 240 g große weisse Bohnen (1 Dose), abgeseiht2 EL große grüne Oliven, entsteint, grob geschnittenoptional: getrocknete Tomaten, eingeweicht und in...

WARMER SPARGEL-RHABARBER-SALAT MIT ORANGENVINAIGRETTE

ZUTATEN (für  4 Portionen, Dauer 45 Minuten) Vinaigrette: 2-4 Stangen Rhabarber4 EL Honig1 Frühlingszwiebel2 Orangen1 Knoblauchzehefrischer Ingwer (ca. 4 g)¼ TL Chilischote1 EL Essig3 EL Rapsöl½ TL Salz½ TL schwarzer Pfeffer½ TL Fenchelsamen Salat: 1 kg Spargel,...

SÜSSLUPINENBÄLLCHEN

ZUTATEN (für 12 große Bällchen, Dauer 1 Stunde) 125 g Lupinenschrot½ l Gemüsesuppe1,5 EL Tomatenmark1 TL Paprikapulver1 TL Knoblauchpulver2 EL Sojasauceetwas Thymian3 EL Semmelbrösel5 EL Mehl, griffig50 ml Gemüsesuppe1 EL Rapsöl ZUBEREITUNG Lupinenschrot für 15 min in...

SCHWARZWURZEL BELUGALINSEN SALAT MIT APFEL

ZUTATEN (4 Portionen, Dauer 40 Minuten) 600 g Schwarzwurzel2 EL Essig150 g Belugalinsen2 Thymianzweige1 Apfel1 rote Zwiebel3 EL weißer Balsamico1 TL mittelscharfer Senf4 EL Olivenöl1 EL SchnittlauchSalzPfeffer aus der MühleSchnittlauch für die Garnitur ZUBEREITUNG Die...

SALAT IM GLAS

ZUTATEN (1 Portion, Dauer 10 Minuten) 50 g weiße Bohnen2 eingelegte Tomaten1 EL würfelig geschnittener Zwiebel20 g geriebene Pastinake20 g fein geschnittenes Rotkraut1 Hand voll ZuckerhutsalatSonnenblumenkerneKresse, Petersilie Für das Dressing: 1 EL Essig1 TL...